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オニオンポタージュ
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オニオンポタージュ-レシピのメイン写真

オニオンポタージュ

C:Blue
C:Blue @cook_40089658

シンプルな玉ねぎのポタージュです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎが好きなので・・・
野菜1:牛乳1:水1が私のポタージュの黄金比です。

シンプルな玉ねぎのポタージュです。
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玉ねぎが好きなので・・・
野菜1:牛乳1:水1が私のポタージュの黄金比です。

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オニオンポタージュ

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C:Blue @cook_40089658

シンプルな玉ねぎのポタージュです。
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玉ねぎが好きなので・・・
野菜1:牛乳1:水1が私のポタージュの黄金比です。

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材料

4人前
  • 玉ねぎ(大きめサイズ) 1個(約400g)
  • コンソメ(固形) 2個
  • 水 400cc
  • 牛乳 400cc
  • 塩コショウ 少々
  • バターまたはマーガリン 10g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを細切りにして、水、コンソメと一緒に鍋に入れて加熱。沸騰したら弱火~中火にして玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    1を牛乳と一緒にミキサーにかける。滑らかになったら鍋に戻して加熱する

  3. 3

    2を沸騰寸前まで温めて、お好みで塩コショウを加え、バターを入れ煮溶かしたら完成。

  4. 4

    お皿に注ぎ、お好みでパセリなど、緑を散らしてください(画像は青ネギです。)

  5. 5

    ※玉ねぎに限らず色々な野菜で応用できます。

コツ・ポイント

※1の工程で、お好みでにんにく少々を加えると風味が増します。
※2の工程で、玉ねぎをミキサーにかけずに形を残したままでもまた美味です。

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C:Blue
C:Blue @cook_40089658
2012/09/17 05:33に公開
手間無く、出来るだけ簡単に、がモットー。お料理は独学ですので、単なる料理好き主婦の道楽レシピと思ってご了承を・・・                    娘のキッチンです→『な~ち』https://cookpad.wasmer.app/kitchen/6027740無事に大学卒業!管理栄養士の国家試験合格!22年〜独り立ち!(母ちょっと寂しい…w)
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このレシピのキーワード

ポタージュ バター 牛乳 玉ねぎ

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