マッシュルームのアヒージョ

マッシュルームのアヒージョ-レシピのメイン写真

マッシュルームのアヒージョ

JessieMom @cook_40044709

オリーブ油で煮る、ってアダージョというんですね。新鮮な響き。スペイン料理にはよく登場するらしいです。
このレシピの生い立ち
この調理方法、スペイン料理を食べにいったときにオリーブではたべたことがあったんですが、マッシュルームも美味しいと聞いてやってみました。

オリーブ油で煮る、ってアダージョというんですね。新鮮な響き。スペイン料理にはよく登場するらしいです。
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この調理方法、スペイン料理を食べにいったときにオリーブではたべたことがあったんですが、マッシュルームも美味しいと聞いてやってみました。

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オリーブ油で煮る、ってアダージョというんですね。新鮮な響き。スペイン料理にはよく登場するらしいです。
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この調理方法、スペイン料理を食べにいったときにオリーブではたべたことがあったんですが、マッシュルームも美味しいと聞いてやってみました。

オリーブ油で煮る、ってアダージョというんですね。新鮮な響き。スペイン料理にはよく登場するらしいです。
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この調理方法、スペイン料理を食べにいったときにオリーブではたべたことがあったんですが、マッシュルームも美味しいと聞いてやってみました。

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材料

２～３人分

マッシュルーム(生）２パック
オリーブ油２００ｃｃ
にんにく１片
赤唐辛子１本
塩小さじ1/3

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作り方

1
マッシュルームは気になる汚れがあれば拭いておく（絶対洗わないで！）
2
小鍋に叩いたにんにくと赤唐辛子を入れて、中火にかける。
3
にんにくがふつふついいだしたら、マッシュルームを入れる。
4
１分くらいしたら、１まわりきゅっと小さくなるので取り出す。
5
熱いうちに塩をふりかける。（残った油である野菜を油どうししても美味しいです。）

コツ・ポイント

鍋は、マッシュルームがオリーブ油につかる大きさがいいので、あまり大きいと、たくさんオリーブ油が必要になります。

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JessieMom @cook_40044709

2012/09/18 13:32に公開

お料理をしていると、「幸せだな～」としみじみする半面、腕はなかなか上がらない私、、、。その原因は、いつも違うものを作りたがるから。「美味しい」と言われても、どう作ったのか覚えていない。また作れるように、ここで覚書をさせて頂いてます（＾＾）

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このレシピのキーワード

アヒージョマッシュルームにんにくトウガラシ

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