茄子とピーマンの甘味噌炒め

Name: *茄子とピーマンの甘味噌炒め*
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3本; ピーマン 3個; 砂糖 大さじ2; 酒 大さじ2; 味噌 大さじ1

papikun @papikun

★話題入り感謝★
調味料を入れる順番で定番の炒め物もとっても美味しくなりますょ＾＾ｂ
このレシピの生い立ち
ダンナの実家でなにげに作ってみたら好評いただいたので＾ｍ＾

茄子とピーマンの甘味噌炒め

papikun @papikun

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材料

茄子 3本
ピーマン 3個
砂糖大さじ2
酒大さじ2
味噌大さじ1

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作り方

1
茄子は斜めの薄切り、ピーマンは乱切りにしておきます。
2
フライパンにやや多目の油を熱し、茄子を入れて全体に油をなじませたら、蓋をしてしんなりしてくるまで蒸し焼きにします。
3

しんなりしたらピーマンも加えてさらにざっと炒めます。
4

砂糖→酒→味噌の順に調味料を加え、そのつどよく絡ませるように炒めて完成です。
5
2023.12.23
話題入り感謝^ ^
れぽいただいたみなさまありがとうございました♪

コツ・ポイント

工程②では火加減を中弱火くらいにし、焦げないようにしてください！
酒を加えた後は水分が飛びきる前に味噌を絡めてくださいねｂ

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papikun @papikun

2012/07/16 07:46に公開

2013.7/26主婦と生活社より「おうち外食」完コピレシピ107という本を出版させていただきました❤♡資格→調理師、保育士、幼稚園教諭♡相変わらずのバタバタした日々o(｀^´*)なんで、日記のコメ欄は閉鎖させて頂いています。何かありましたらレシピのほうまでお気軽に♪お礼に伺う事も儘ならず心苦しいのですが、頂いたつくれぽや温かなコメント、本当にありがたく拝見させていただいています❤

このレシピのキーワード

炒めものなすピーマン酒味噌

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