ジャガイモは 皮を剥きレンジでチンして柔らかくします。

マッシャーで ざっとつぶします。
（私はちょっとゴロっとしているくらいが好きですが お好みでつぶしてください）

明太子(たらこ）の真ん中に切れ目を入れて包丁で中身をこそげ落としポテトのボールに投入！

ゆず胡椒もいれて 混ぜたら味見をして 塩気がたりないようなら塩を少し足してください。

お皿に のっけて大葉の千切りをのせれば出来上がりです。

追記：
もさもさ感が 気になる方はポテトに牛乳足してみてください。