ボウルに●の材料を入れ混ぜる。

鶏むね肉を一口大に切り、１のボウルに入れる。

鶏むね肉を両手ですくうようにして優しく混ぜ、タレと絡ませる。
冷蔵庫で1時間やすませる。

冷蔵庫から出し、余分な水分を捨てる。(キッチンペーパーで吸い上げるとよい)
卵黄を3の時の要領で絡ませる。

ポリ袋に片栗粉を入れ、4の鶏むね肉を入れる。
袋の口をしっかり掴んで、袋をフリフリして片栗粉がまぶせるようにする。

180℃に熱した揚げ油で揚げる。