ふんわりつくね
ワカメをいれてふんわり感アップ
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ワカメを戻しすぎたので入れてみました。
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調味料以外の材料を粘りが出るまでしっかり混ぜる
サラダ油 大1を熱して好みの大きさのつくねを並べ中火で焼く。
焼き色が付いたら返す
両面焼き色がついたら酒をふって蓋をして3分蒸し焼きにする(つくねの大きさによって時間は調節)
調味料をいれて煮詰めながらからめる
えのきを入れて食感に変化を
ワカメを入れるとふんわりします。
蒸し時間3分は4等分にした時の時間です。
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