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稚鮎の一夜干
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稚鮎の一夜干-レシピのメイン写真

稚鮎の一夜干

流
流 @cook_40018212

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材料

10人分
  • 稚鮎 50尾
  • 塩 大匙1
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作り方

  1. 1

    鮮度の良い鮎を

    • 稚鮎の一夜干作り方1写真
  2. 2

    氷たっぷり入れたつめたい水で洗い

    • 稚鮎の一夜干作り方2写真
  3. 3

    腹を割らぬよう注意

    • 稚鮎の一夜干作り方3写真
  4. 4

    • 稚鮎の一夜干作り方4写真
  5. 5

    フライパンにクッキングペーパーを敷き

    • 稚鮎の一夜干作り方5写真
  6. 6

    しっかり水分を拭き取り

    • 稚鮎の一夜干作り方6写真
  7. 7

    並べ

    • 稚鮎の一夜干作り方7写真
  8. 8

    強火で片面3分程度焼き返す

    • 稚鮎の一夜干作り方8写真
  9. 9

    • 稚鮎の一夜干作り方9写真
  10. 10

    塩をふって

    • 稚鮎の一夜干作り方10写真
  11. 11

    230度のオーブンで10分焼き

    • 稚鮎の一夜干作り方11写真
  12. 12

    一昼夜陰干しすると完成

    • 稚鮎の一夜干作り方12写真

コツ・ポイント

鮮度の良い鮎を!

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流
流 @cook_40018212
2012/07/04 12:37に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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