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ズッキーニのトマト煮♪
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ズッキーニのトマト煮♪-レシピのメイン写真

ズッキーニのトマト煮♪

ママのかなこさん
ママのかなこさん @cook_40043403

ズッキーニが主役です。
ゴロンゴロンと入っているズッキーニがジューシーで美味しいですよ~♪
このレシピの生い立ち
畑でたくさんとれるズッキーニ消費のために作りました。

ズッキーニが主役です。
ゴロンゴロンと入っているズッキーニがジューシーで美味しいですよ~♪
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畑でたくさんとれるズッキーニ消費のために作りました。

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ママのかなこさん
ママのかなこさん @cook_40043403

ズッキーニが主役です。
ゴロンゴロンと入っているズッキーニがジューシーで美味しいですよ~♪
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ズッキーニが主役です。
ゴロンゴロンと入っているズッキーニがジューシーで美味しいですよ~♪
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材料

4~5人分
  • ズッキーニ 2本
  • 合びき肉 300g
  • にんにく ひとかけ
  • 玉ねぎ 1個
  • トマト缶 1個(400g)
  • 水 200ml
  • ローリエ 1枚
  • 塩 小さじ2くらい
  • コショウ 適量
  • お好みのハーブ 適量
  • お好みのスパイス 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。ズッキーニは、1cmくらいの輪切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、ズッキーニの両面にこんがりと焼き色をつけて取り出す。

  3. 3

    鍋に合びき肉を入れて火にかけ、肉から出てくる脂でにんにくと玉ねぎを炒める。

  4. 4

    玉ねぎが透明になったら、トマト缶、水、ローリエ、塩、コショウ、お好みのハーブとスパイスを入れて5~10分煮込む。

  5. 5

    ズッキーニを入れて、5分程煮る。
    最後に味見して塩を足す。

コツ・ポイント

ズッキーニは、緑と黄色を1本ずつ使うと、色がキレイです。

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ママのかなこさん
ママのかなこさん @cook_40043403
2012/07/04 12:38に公開
北海道で田舎暮らしをしながら、畑で野菜をつくっています。お料理のことをブログに書いています。http://ameblo.jp/rmn-maple-blues-billy/ハッピーブルースママのおうちごはん
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このレシピのキーワード

トマト煮 トマト缶 ズッキーニ にんにく スパイス ハーブ 玉ねぎ 合い挽き

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