玉ねぎは細かなみじん切りにする。こぶみかんの葉は軸をとり、細かく切る。

ボウルに鶏ひき肉を入れて、ナンプラー、こしょう、砂糖、片栗粉を順に加えて練る。8個に分けて丸める。

フライパンにサラダ油を入れて、中火でふたをしながら焼く。

好みで葉野菜で巻いて食べる。