鶏肉、長芋を食べやすい大きさに切る。
しめじはほぐしておく。

フライパンに油を熱し鶏肉を皮から焼いて両面焼き目をつける。

長芋もしめじも加えて軽く炒める。油が回ったら★の調味料を加えて水分が少なくなるまで煮る。