苦くな～い！ゴーヤチャンプル♪
杏子_ @cook_40045373
ゴーヤの砂糖もみ＆味付けに砂糖を入れるだけで、苦味が和らいで食べやすくなります♪ぜひお試しあれ(^-^)/
このレシピの生い立ち
※義母からゴーヤの苦さを取るコツを教えてもらいました♪
※2012.6.25レシピを見直し改良しました。
（作り方の手順を少し変えました）（調味料に砂糖を追加しました）
砂糖を味付けに加えた事でより一層苦味が和らぎ食べやすくなりました。
苦くな～い！ゴーヤチャンプル♪
ゴーヤの砂糖もみ＆味付けに砂糖を入れるだけで、苦味が和らいで食べやすくなります♪ぜひお試しあれ(^-^)/
このレシピの生い立ち
※義母からゴーヤの苦さを取るコツを教えてもらいました♪
※2012.6.25レシピを見直し改良しました。
（作り方の手順を少し変えました）（調味料に砂糖を追加しました）
砂糖を味付けに加えた事でより一層苦味が和らぎ食べやすくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、綺麗にワタを取り除いたら薄く切って１度ざるにあけて洗う。ゴーヤに砂糖大さじ１をふりかける。
- 2
塩もみならず砂糖もみをして、そのまま１０分程置いてからゴーヤを洗いザル等にあけておく。
- 3
フライパンに油を入れ木綿豆腐を火が通るまで炒め、いったん取り出しておく。
- 4
同フライパンに多めの油を入れ鶏ひき肉とゴーヤ・もやしを投入したら手早く炒める。
- 5
手早く炒めたら取り出しておいた３を４に戻し★を上から順番に入れて味付けする。
- 6
溶き卵を入れ全体を混ぜ合わせる。卵に火が通れば出来上がり！
- 7
ゴーヤチャンプルをお皿に盛り、かつお節をのせて完成！
コツ・ポイント
※ゴーヤのワタは白い所が無くなるまでスプーン等で取り除く事。
※ゴーヤは必ず砂糖もみする事。
この手順さえ守れば誰でも美味しくできます^^
つくれぽ
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