茄子とセロリ、ちりめんじゃこのサラダ
chapkanon @cook_40095497
ビールなどお酒にぴったりなおつまみサラダです。
このレシピの生い立ち
茄子好きの我が家、お酒に合うおつまみサラダとして作っています。
茄子とセロリ、ちりめんじゃこのサラダ
ビールなどお酒にぴったりなおつまみサラダです。
このレシピの生い立ち
茄子好きの我が家、お酒に合うおつまみサラダとして作っています。
作り方
- 1
☆でボウルにドレッシングを作っておく。
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- 2
茄子は縦半分に切り、斜め切りにする。
-
- 3
茄子を油で揚げる。
-
- 4
揚げたばかりの熱い茄子を1.のドレッシングに漬ける。
-
- 5
セロリは皮をむいて薄切りにする。
3.にセロリ、ちりめんじゃこ、貝割れ大根を入れてよく混ぜる。 -
コツ・ポイント
茄子は高めの温度で色よく揚げます。
多少、生温かくても美味しいですし、夏場はしっかり冷やしても美味しいです。
セロリはお好みの量、入れてください。
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