新じゃがはしっかり洗って一口大に切る。玉ねぎは薄切り。豚バラも一口大に切る。

ジャガイモをごま油で炒める。あまり動かさず焼き色がつくよう。玉ねぎは時短のためレンチン(800w2分)。

玉ねぎを加えて炒め全体に油が回ったら豚バラを加え、色が変わったら味噌以外を入れて柔らかくなるまで煮る(15分くらい)。

煮えたら味噌を加えて味を整えて完成。一度冷まして再加熱すると味がしみて美味しい。