なめこ、おくらを一つのお鍋で一緒にさっと茹でる。
おくらは水にとって冷ます。なめこはお湯から上げて粗熱をとる。

おくらを刻んでなめこ、もみのりを加えて和え、器に盛り付る。

その上にすりおろした山芋をのせて完成。めんつゆを適宜かけて召し上がってください。