《簡単♪》エスニック風？ 春雨炒め
トウコロモシ @cook_40094437
甘くて辛い
クセになる味♪
簡単に
スグ出来ます‼︎
おつまみにも☆
このレシピの生い立ち
我が家は週末だけ『飲みメニュー』で おつかれ乾杯するのですが、おつまみだけだと物足りないので、ご飯もの、として作りました。
コレだとビールにも合います♥︎
《簡単♪》エスニック風？ 春雨炒め
甘くて辛い
クセになる味♪
簡単に
スグ出来ます‼︎
おつまみにも☆
このレシピの生い立ち
我が家は週末だけ『飲みメニュー』で おつかれ乾杯するのですが、おつまみだけだと物足りないので、ご飯もの、として作りました。
コレだとビールにも合います♥︎
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは千切り、玉ねぎは小さめの薄切り、しいたけも薄切りにする。
-
- 2
春雨は ２〜３分程度 茹でてザルにあけ、サッと流水で冷やしておく。
-
- 3
フライパンに、挽肉・にんじん・玉ねぎ・おろししょうが・豆板醤を入れ、中強火で炒める。
-
- 4
挽肉に火が通ったら 紹興酒を入れ、一度 全体をかき混ぜ、しいたけを加える。
-
- 5
全体が混ざったら、一度 火を止め、春雨・砂糖・味の素・オイスターソース・ナンプラー・水を入れ、再び火にかける。
-
- 6
炒めていって汁気が無くなったら火を止め、半ズリにしたゴマ・ごま油を入れ、全体を混ぜる。 ☆指先で潰す様に入れると楽チン♪
-
- 7
皿に盛り付けて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆挽肉と野菜を炒める際、挽肉から出た油で炒めます。もし、焦げ付きやすい場合は少量の油を敷いて下さい。
☆春雨は茹で過ぎず、ちょっとかためで上げて、後から炒める際のスープを たっぷり吸わせて下さい。
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