タケノコ、ピーマン、牛肉を細切りにします。
牛肉に片栗粉を軽くまぶします。

フライパンにごま油を入れて熱したら、☆を炒めます。

牛肉の色が変わってきたら、★を入れて絡めたら具の出来上がり。

折り紙の要領で、春巻きの皮でカブトを折り、具を詰めていきます。

フライパンに1㎝ぐらいの油をいれて熱し、春巻きを裏表ひっくり返しながら揚げます。