家族から応援は初回レシピだけ…食事前の撮影で批難を浴び、友人からはヒマ人扱い。ユーザーの宿命です(涙)

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大鍋にたっぷりの水とざく切りしたセロリを入れ、中火で煮立たせます。牛タンを入れ1時間弱火で煮ます。

1時間後火を止め、冷めるまで放置します。その間にシチューのルー作りを始めましょう♪
\(//∇//) / ﾜｸﾜｸ♡

ソース用の人参は千切り、玉ねぎは厚めのスライスにします。小麦粉を全体にまぶします。

フライパンにサラダ油を入れ中火で人参と玉ねぎを炒めます。焦げてきますが、これが色と香りを作っていきます。

途中で玉ねぎペーストとトマトペーストを加え、さらによく炒めていきます。玉ねぎとトマトで代用する時は炒める時間を延長します

カサが減ってペースト状になったら、ワインを注ぎ完全にアルコール分を飛ばします。この時点でかなりテンション上がります♡

こんな感じです。人参を8等分して面取りし、ほうれん草は茹で、じゃがいもはくし切りにし、レンジで柔らかくしておきます。

牛タンを煮たお湯半分を入れて、胡椒、ブーケガルニ、トマトケチャップ、ソースを加えて弱火で煮ます。人参と玉ねぎを加えます。

カレーくらいのトロミがついたら、牛タンと一緒に煮たセロリと共にミキサーにかけ(人参は除く)、再びフライパンに戻します。

鍋から牛タンを引き上げます。煮汁は捨てないでとっておいてください。砂糖を加えておきます。

牛タンは厚さ3㎝に切っておきます。もうそのまま食べても美味しそう！

フライパンに並べ弱火でひたすら煮込んでいきます。最初は固いので不安になりますが、4時間過ぎた頃から急に柔らかくなります♪

他の用事をしつつ台所を通りすぎる度に、煮汁をつぎ足していきます。鍋の煮汁がなくなる頃には完成してますよ！(´▽`)ﾜｰｲ

皿に盛り付け、ほうれん草、人参、じゃがいもを添え、クリームとパセリでトッピングしてどうぞ！豪勢に大皿に盛ってみました♪

2016年3月27日人気検索トップ10入りしました。皆様本当にありがとうございます！