残ったとり皮で*皮から手作りギョーザ♪
ロカボ＊モカ @cook_40095947
皮はフードプロセッサーで簡単♪鶏料理のたびにとっておいた鶏皮の寄せ集めで作る我が家の節約メニューです。
このレシピの生い立ち
料理をしながらとり皮がいつも残るので、とり皮を使ったメニューが作りたくて。
残ったとり皮で*皮から手作りギョーザ♪
皮はフードプロセッサーで簡単♪鶏料理のたびにとっておいた鶏皮の寄せ集めで作る我が家の節約メニューです。
このレシピの生い立ち
料理をしながらとり皮がいつも残るので、とり皮を使ったメニューが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ・にらはみじん切りした物を塩もみしておく。
とり皮は細かく切ってさらにフードプロセッサにかけみじんぎりにする。 - 2
フードプロセッサで皮を作る。粉を入れて少し運転させふるって、納豆を少しずつ入れながら一まとめになるまで運転する。
-
- 3
冷蔵庫で半日ほど休ませる。
- 4
生地を１８等分する。
２等分した生地を棒状にして９等分するとやりやすい。 -
- 5
打ち粉をして麺棒で丸く伸ばす。(形が整っていなくてもOK!)
-
- 6
１と調味料全てを混ぜ合わせる。あんの完成。
-
- 7
５の皮で包む。
バットには片栗粉をまぶしておくとくっつかないです。 -
- 8
温めたフライパンに７を並べ
水を１００ccくらい(餃子の１/３埋まるくらい)をいれ中火で蒸し焼きにする。 -
- 9
皮の上まで火が通り水分がなくなってきたら蓋をはずし、弱火～中火で皮に色がつくまで焼く。
- 10
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
皮はくっつきやすいので打ち粉か片栗粉をまぶしながら作業するといいです。
フードプロセッサのない方は手ごねでも生地は作れます。またとり皮でなく豚挽き肉を普通に使っても出来ます。
つくれぽ
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