こんにゃくを5ミリ位の厚さに切り、表面に細かく切り込みを入れたらさらに２等分する。沸いたお湯で茹でる。

コマ肉は塩麹を入れてよくもんでおく。

茹で上がったこんにゃくを＊をまぜたボールの中に入れ、よく混ぜて下味を付ける。
＊ここでよく冷ましながら味を染み込ませる。

よく冷えたこんにゃくをコマ肉で巻いていく。

そしたらいつも通り揚げていくだけ(^^)
手のひらサイズのかわいいカツになります。