こんにゃくは塩でもんでから洗い、表面に包丁で格子状に浅く切り目を入れ、１cm角に切って下ゆでする。

鍋にゴマ油を熱し、①のこんにゃくを入れて炒める。

キムチの残り汁と少しだけ残っているキムチも入れて混ぜ、炒めながら味を絡める。