マンティ
世界を食べるゼミ★ @cook_40128347
カザフスタンの包む料理（餃子）です。先生のお母さんの味を教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
「知る食う（シルク）ロードの世界を体感！〜作る・食べる編〜」の授業でカザフスタンからの留学生・アルダック先生から教わりました。
http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1391/
マンティ
カザフスタンの包む料理（餃子）です。先生のお母さんの味を教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
「知る食う（シルク）ロードの世界を体感！〜作る・食べる編〜」の授業でカザフスタンからの留学生・アルダック先生から教わりました。
http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1391/
アプリでひらく作り方
- 1
水以外の生地の材料をすべてボウルに入れる。
-
- 2
水を少しずつ加えながら、よくこねる。水を入れすぎないように注意する。
-
- 3
具を作っている間、生地をねかせる。
- 4
野菜をさいの目切りにして、ボウルにひき肉と一緒にいれ、よく混ぜる。
-
- 5
生地を３～４等分し、厚さ２㎜まで薄くのばす。
-
- 6
皮を約６～７ｃｍの四角形に切る。
-
- 7
皮の真ん中に大さじ１ぐらいの具材をのせる。
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- 8
フチを水で濡らしながら、角と角を対角線上にくっつける。さらに１片を合わせるようにして包む。
-
- 9
伝えにくいですが、番号の順に数字の書いてある場所をくっつけると、カザフスタン風になります。
-
- 10
蒸し器に水をいれ、沸騰したらマンティを入れ、40～45分間蒸す。
コツ・ポイント
皮はまだ粉っぽいかなというくらいで、気持ち水は少なめの方が良いです。その方がフニャッとならずに、具を包むことができます。
つくれぽ
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