ゴーヤは薄くスライスして塩をもみこみ、しばらくおいたらお湯で茹でておく。
きゅうりも薄くスライスする。

フライパンでごま油と豆板醤を炒める。(はねるのでヤケド注意)

豆くささが無くなって香りが出てきたら火を止める。
そこへ○印の調味料を加える。

熱いうちに１を加えて和える。
ある程度冷めたら食べるまで冷蔵庫で冷やす。