ニラ、長ネギは小口切りに、パパイヤ茶ガラも小さく刻む。

ボールに❶を入れて、小麦粉、片栗粉を大さじ2ずつ入れて、よく混ぜる。

フライパンを熱し、ごま油大さじ2を敷き、タネを入れる。

片面がパリパリになったらフライパンを振って、反対の面に返えす。

両面パリパリになったら更に上げて、醤油など好みのタレで召し上がれ。