高知県のトマトと、高知県の鰹で米に味をしみ込ませたら最高でした。
トマトの塩味と甘味だけで美味しくいただけました。
長い時間米にトマトを浸すことで、ほんのり赤みがでました。赤飯ならぬ、リコ飯が完成しました。