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クリスマスチキン 丸鶏使用
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クリスマスチキン 丸鶏使用-レシピのメイン写真

クリスマスチキン 丸鶏使用

リーHDクック
リーHDクック @cook_40186148

塩麹が一番美味しいかも
このレシピの生い立ち
毎年家族のクリスマスパーティで作るので今年も作ってみました。今後も思考錯誤しながらもっと美味しく作りたい。

塩麹が一番美味しいかも
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クリスマスチキン 丸鶏使用

リーHDクック
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塩麹が一番美味しいかも
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材料

丸鶏2羽分
  1. 丸鶏 2羽
  2. 塩麹 1羽につき大さじ3杯 大さじ6杯
  3. ニンニク 1羽につき大さじ2杯 大さじ4杯位
  4. 塩コショー 適量
  5. 冷凍ピラフ 一人分
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作り方

  1. 1

    1 チキンをきれいに中まで洗ってよく拭く
    2 塩麹1羽につき大さじ3杯すり込む
    3 ビニール袋に入れて冷蔵庫に一晩

  2. 2

    4 ニンニクのすりおろしをすり込む
    5 お腹の中に調理済みのピラフを入れる
    6 おしりの穴を楊枝でとめる。胸手足を縛る

  3. 3

    7 塩コショー又はお好きなハーブをかける
    8 アルミホイルで包む
    9 210度オーブンで1時間
    10 230度で焼き色付

  4. 4

    前日に作る場合は、粗熱をとってからラップして保存し当日レンジで温める

コツ・ポイント

塩麹は多すぎると塩辛くなるので、まずは少なめで挑戦したほうがいいと思います
冷凍ピラフに、玉ねぎと人参みじん切りを足して入れたら美味しかった

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リーHDクック
リーHDクック @cook_40186148
2015/12/27 02:57に公開
毎日クックパッド見るのが楽しみになってます。いろいろな料理に挑戦したいこの頃です。私に似合う色はパステルカラー。素敵な1年でありますように。
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