ハーブチキンと地中海風ライス
KT121 @kt121_cooking
フライパンひとつで作ります。チキンのだしを吸ったご飯がおいしい。
このレシピの生い立ち
こういうご飯ものが好きです。よく作るピラフのアレンジのひとつです。
ハーブチキンと地中海風ライス
フライパンひとつで作ります。チキンのだしを吸ったご飯がおいしい。
このレシピの生い立ち
こういうご飯ものが好きです。よく作るピラフのアレンジのひとつです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩コショウとおろしにんにくをすり込む。フォークで皮の表面を数か所刺して●に最低１～２時間漬ける。
- 2
米は洗ってざるで水を切る。★の野菜は５ミリ大にカットする。
- 3
フライパンにオイルを入れて弱めの中火にかけ、１の鶏肉を焼く（トングで時々肉を軽く押し付けて全体に良い焼き色を付ける）。
- 4
ひっくり返して両面を焼き、一旦皿に取り出す。中まで焼けてなくていいです。
- 5
フライパンをさっときれいにしてオイルを足し、玉ねぎを炒める。
- 6
透き通ったら残りの野菜を加えて軽く炒める。オリーブと米を入れて更に１分炒める。
- 7
スープストックとコショウを加えて煮立てる。煮立ったら米と野菜の上に鶏肉をのせて蓋をする。
- 8
強めの中火で５分煮た後、弱火にして１５分前後（火力と好みにより）、米と鶏肉に火が通るまで調理する。
- 9
そのまま置いて５分蒸らしたら出来上がり。チキンにはレモンをたっぷり絞って食べるのがおすすめです。
- 10
＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977
コツ・ポイント
あれば骨付きもも肉がおすすめですが、切り身でも。はじめに鶏肉にしっかり焼き色を付けます。野菜は合いそうな物なら冷蔵庫にあるものでもＯＫです。
つくれぽ
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