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えびなすしめじの味噌餡かけ
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えびなすしめじの味噌餡かけ-レシピのメイン写真

えびなすしめじの味噌餡かけ

まいの産
まいの産 @cook_40091251

おつまみにもご飯にかければ餡かけ丼にもなります♩
お味噌の風味とコクが餡となってとろーり美味しい一品です！！
このレシピの生い立ち
トッピングは万能ねぎでもしょうがおろしでも山椒や七味でもOK(^^)

おつまみにもご飯にかければ餡かけ丼にもなります♩
お味噌の風味とコクが餡となってとろーり美味しい一品です！！
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えびなすしめじの味噌餡かけ

まいの産
まいの産 @cook_40091251

おつまみにもご飯にかければ餡かけ丼にもなります♩
お味噌の風味とコクが餡となってとろーり美味しい一品です！！
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おつまみにもご飯にかければ餡かけ丼にもなります♩
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材料

  • 味噌 大さじ1.5～2
  • お酒 50cc
  • 水 50cc
  • 油 適量
  • なす 2本
  • しめじ 1パック
  • えび 10匹～
  • (万能ねぎ) お好み
  • 塩・胡椒 適量
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは輪切り、しめじは根をとって手でほぐす。
    フライパンに油をひき熱したらしめじ、なす、えびの順で加え、炒めていく。

  2. 2

    しめじやなすに焼き目がついたら酒を回し入れ、アルコールがとんだら水も加え、お味噌を溶かす。

    • えびなすしめじの味噌餡かけ作り方2写真
  3. 3

    ぐつぐつしたところへ水溶き片栗粉を回し入れ、塩・胡椒で味を調整したら出来上がり♩

コツ・ポイント

★片栗粉にしっかり火を通して

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まいの産
まいの産 @cook_40091251
2012/09/03 11:40に公開
作ること食べること食べてもらうことが大好き♪【資格】　＊栄養士 ＊フードコーディネーター　食卓においしい幸せを運びたい！！そんな想いで、いろいろなレシピを載せていきたいと思います（＾＾）
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このレシピのキーワード

あんかけ なす エビ シメジ 酒 こねぎ 味噌

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