昆布は細切り、梨はよく洗い水気を切っておく。

鷹の爪は種が出ない程度に切り込みを入れる。後で、唐辛子を食べるなら、輪切りにする。

清潔な瓶に昆布を入れる。次に梨の皮を剥いて芯を取り除く。梨は家族で食べる。

梨の皮と芯を上から押し込み、鷹の爪をのせる。

瓶を醤油で満たす。梨の皮と芯はしっかりと醤油の中に沈める。