柚子ジャム田作り
bn298 @cook_40100189
自家製柚子ジャムを利用し、お節用の田作りをひと工夫。子供もパクパク食べる飽きのこない田作りに。
このレシピの生い立ち
お節の中でも、地味な印象の田作り。自家製柚子ジャムがあったので。
柚子ジャム田作り
自家製柚子ジャムを利用し、お節用の田作りをひと工夫。子供もパクパク食べる飽きのこない田作りに。
このレシピの生い立ち
お節の中でも、地味な印象の田作り。自家製柚子ジャムがあったので。
作り方
- 1
鍋に柚子ジャム、しょうゆ、(みりん)を入れ、2/3くらいの量まで煮詰める。
- 2
1を煮詰める間に、ごまめとくるみをフライパンに入れて、焦がさないよう弱火で混ぜながら、カリカリに煎る。
-
- 3
2のごまめとくるみを、1の鍋に加えて混ぜ合わせ、クッキングシートを引いた天板に薄く広げて、白胡麻を振って冷ます。
-
コツ・ポイント
自家製柚子ジャムが甘さ控え目(砂糖50%)だったので、つやと甘さを加えるために今回はみりんも追加。ジャムの甘さをみて、しょうゆ・みりんはお好みで加減する。
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