米は洗って水に浸しておく。ひよこ豆も洗って水に浸しておく。

にんにく、玉ねぎ、人参、パプリカはみじん切り。キャベツはざく切り。マッシュルームは薄切りにする。

圧力鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りがたったら玉ねぎを炒める。

他の野菜と塩も加えてざっと炒める。米とひよこ豆も加えてさっくり混ぜる。水を入れて蓋をして圧をかける。

おもりがふれたら火を止め、圧力ピンが下がったら蓋を開けてさっくり混ぜる。