【A】のしょうがはすりおろし、【たれ】のしょうがと長ねぎはみじん切りにします。

チャック付きのポリ袋に、鶏もも肉と【A】を入れて混ぜ、冷蔵庫で30分寝かせておきます。

天板にクッキングシートを敷き、②を袋から出し、片栗粉をまぶします。

サラダ油を③の全体に回しかけ、鶏肉をひっくり返して全体に油をなじませます。

皮目を上にして並べ、250℃のオーブンで20分焼きます。
焼けたら、切り分けます。

【たれ】の材料を混ぜ合わせておきます。

サラダ菜、プチトマトを添えた皿に⑤を盛りつけ、【たれ】をかけます。