①に卵白と水を加えて、豪快に混ぜ合わせる。

鉄板にこびりつかないように、クッキングシートを下に敷き、鯛の大きさに合わせ②をのせ、その上に大葉と昆布を敷く。

ウロコと内臓の処理を済ませた鯛をのせる。

好みで鯛の上にも大葉と昆布をのせる。

残りの②をのせる。卵黄で絵を書く遊び心も♡

180℃のオーブンで50分程度焼く。