ボールに薄力粉と塩を入れて、真ん中をくぼませて卵を割り入れます。

ホイッパーで混ぜます。

牛乳を少しずつ入れながら混ぜます。

バターを入れて、バニラエッセンスも入れて、またまた混ぜます。

ザルでこします。

ラップして、２０分くらい室温でねかせます。（そのまま放置）

フライパンを中火で熱します。火をつけて１５秒くらいです。テフロン加工じゃないフライパンは薄く油をひきます。

濡れふきんの上にフライパンを置いて少し温度を下げます。

フライパンを再びコンロに置き、火は中火よりやや弱めにして、お玉７分目位を入れて、フライパンをまわして、全体に広げます。

生地のフチが白く焼けてきたら、竹ぐし又は菜ばしを縁にそってくるりと差し込み、生地がフライパンから離れやすいようにします。

生地の下に菜ばしを入れます。

まだまだ入れます。

端っこまで入れれたら、生地を菜ばしで持ち上げます。

そして、裏返します。
菜ばし返しが苦手な場合はフライ返しでも出来ます。

裏返ったら、７秒くらい焼いて、お皿にのせます。

出来上がりです♪

2019/6/15『 クレープ生地が話題のレシピ』になりました♪検索してくださった皆様ありがとうございます♪