イカとオリーブのパスタ
シロイツキ @cook_40218793
玉ねぎのシャキシャキ感とオリーブの塩気が、イカとパスタにぴったり。仕上げのオリーブオイルはたっぷりかけましょう。
このレシピの生い立ち
昨日のTVで、クレタ島のオリーブオイルをやってたので。
イカとオリーブのパスタ
玉ねぎのシャキシャキ感とオリーブの塩気が、イカとパスタにぴったり。仕上げのオリーブオイルはたっぷりかけましょう。
このレシピの生い立ち
昨日のTVで、クレタ島のオリーブオイルをやってたので。
作り方
- 1
玉ねぎを5mm幅に切ります。
にんにくを薄く切ります。 - 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ、蓋をして弱火にかけます。
- 3
パスタを茹でるお湯を沸かします。
塩は多めに入れましょう。 - 4
イカを捌きます。
-
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたらイカを加え炒め、白っぽくなったらトマト缶、オリーブ、固形コンソメ、赤ワインを入れ煮込みます。
-
- 6
パスタはかなりアルデンテで茹で、フライパンに加えます。
- 7
全体が馴染んだら盛りつけ、オリーブオイル(適宜)を回しかけたら上から黒胡椒を振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
そんなに煮込まない方が、イカは柔らかく、玉ねぎシャキシャキです。
パスタもソースと煮込むので、強めのアルデンテがいいです。
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