●以外の材料を入れて、表面がなめらかになるまで混ぜてこねる。

温かい所（約28度）に60分程置いて２倍膨らませる。※

生地をガス抜いて、20割りにする。そして麺棒で生地を円形に伸ばす

蒸し器をお湯を入れた鍋にのせて30分発酵する。

中火で12分ほど蒸して、火を消した後、蓋を少し開けて、10分程冷ます。