妊娠、授乳に！鉄たっぷり春菊チャプチェ

Name: 妊娠、授乳に！鉄たっぷり春菊チャプチェ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛赤身薄切り肉 150ｇ; 春菊 1パック; 赤パプリカ 1/2個; 春雨 40g; ごま油 小さじ１; ★コチュジャン 小さじ２; ★ぽん酢 大さじ２; ★砂糖 小さじ１; ★しょうがのすりおろし 小さじ１; ★ごま油 小さじ１; ★白ごま 適量

月とみのり @cook_40054696

妊娠、授乳期の貧血対策にピッタリ！鉄、葉酸たっぷりの春菊で赤ちゃんもおかあさんも元気◎ ぽん酢を使ってサッパリ軽く！
このレシピの生い立ち
赤ちゃんが生まれてくるときに体にたくわえている鉄もおかあさんの毎日の食事から。鉄は一度に摂り貯めができないので、こまめに意識。うみそだてるう人の食、産育食（さんいくしょく）は「月とみのりtsukitominori.com」。おいしい工夫満載

妊娠、授乳に！鉄たっぷり春菊チャプチェ

月とみのり @cook_40054696

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材料

2人分

牛赤身薄切り肉 150ｇ
春菊 1パック
赤パプリカ 1/2個
春雨 40g
ごま油小さじ１
★コチュジャン小さじ２
★ぽん酢大さじ２
★砂糖小さじ１
★しょうがのすりおろし小さじ１
★ごま油小さじ１
★白ごま適量

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作り方

1

春菊は根本を落とし、3等分の長さに切る。パプリカは5㎜幅の棒状に切る。
2

春雨を熱湯で戻す。
3

★を混ぜ合わせる。
4

フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。１、２を加えてさっと炒め、★を加えてからめる。

コツ・ポイント

春菊は鉄が豊富。ほうれん草の約1.3倍も含まれています！鉄は赤ちゃんの発育に、おかあさんの貧血、疲れ撃退にも大事。赤パプリカのビタミンCはオレンジの4倍以上。ビタミンCは野菜や豆に含まれる鉄の吸収をアップさせます。彩りよく食べ合わせて効果⤴

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つくれぽ

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月とみのり @cook_40054696

2016/01/02 06:09に公開

妊娠から、出産そして授乳期まで。おかあさんの食事が、母体の健康を守るだけでなく、そのまま赤ちゃんの栄養にもなる大切な時期。月とみのりはそんな「うみそだてる人の食」を「産育食（さんいくしょく）」と名づけました。栄養学にもとづいた手軽でおいしい産育食レシピを発信！公式サイト　https://tsukitominori.com/インスタグラム　tsukitominori_sannikusyoku

このレシピのキーワード

チャプチェ春菊春雨牛肉赤身コチュジャン薄切り肉しょうが

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