小麦粉は振るって大き目のボ-ルに入れます。真ん中に卵　ｵﾘ-ﾌﾞｵｲﾙ　塩入れます。

2を混ぜます。最初はまとまりませんが、徐々にまとまって来ます。

まな板で15分こねて、冷蔵庫で1～２時間寝かせます。

フライパンに牛乳100CCうにを入れて
うにを少しつぶします。

茹で上がったパスタをフライパンに入れてからめ、生クリ−ム、塩　コショウで味を調えます。