鍋に水を500ミリリットルと高野豆腐添付のだしを入れて沸騰させる。

高野豆腐を入れて10分煮る。
煮たら、高野豆腐を軽くしぼって一度鍋からだしておく。

しいたけ、キャベツ、玉ねぎを鍋に入れて煮る。
野菜に火がとおったら、だしておいた高野豆腐を入れる。

醤油、みりん、料理酒、砂糖をいれてかるく混ぜ、2分煮る。

卵を溶いて入れ、火がとおれば完成♪