いちごのカラメルソース・赤ワイン風味
ゆるり２１２ @cook_40043262
クリスマスデザート他アイスにケーキにヨーグルトと便利でフレッシュなソース♪ミントを添えてそのまま大人のデザートに。
このレシピの生い立ち
アシの速いイチゴを持たせるために。ジャムやプリザーブじゃなく少し前大人のソースにしたかったので。
いちごのカラメルソース・赤ワイン風味
クリスマスデザート他アイスにケーキにヨーグルトと便利でフレッシュなソース♪ミントを添えてそのまま大人のデザートに。
このレシピの生い立ち
アシの速いイチゴを持たせるために。ジャムやプリザーブじゃなく少し前大人のソースにしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴは洗ってヘタを取り、耐熱ボウルに入れておく。
★と水(小さじ１)を合わせておく。 - 2
小鍋にグラニュー糖と水(70cc)を入れ、中火にかけ鍋をゆすりながら砂糖を煮溶かす。茶色になるまで煮詰める。
- 3
茶色く色付いて来たら１で合わせたあ★を注ぐ。
※はねることもあるので注意！ - 4
熱々のカラメルソースをボウルに入れたイチゴにかける。手早く全体にソースを絡める。
※熱いうちにまんべんなく。
コツ・ポイント
★を注いだらとにかく手早く混ぜること!
そうしないと固まりが出来てしまう。
★グラニュー糖の量は、イチゴのヘタを取った重量(g)の約1/4量くらい。水はその同量(cc) それを目安に★を加減してください。
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