桜エビはごま油を熱したフライパンで
香ばしくなるまでいる。

熱湯を沸かして一口大にちぎったレタスを入れてゆでる。
冷水にとり、水気をきって食べよく切る。ゆで時間20～30秒

☆に①と②を加えて和える。