塩ラーメンにラー油、入れるだけ！
人気検索１位／話題入り、感謝！ 塩ラーメンは、何で味変する？ それは辣油です！ 某大手系列の裏技味変も、簡易再現！？
このレシピの生い立ち
それこそ醤油には胡椒、味噌なら七味唐辛子と同じくらい、ラーメン好きには定番の味変ですが、検索してみたら、純粋に塩ラーメンに辣油を入れるだけ、というレシピは載っていなかったので、アップしてみました。
塩ラーメンにラー油、入れるだけ！
人気検索１位／話題入り、感謝！ 塩ラーメンは、何で味変する？ それは辣油です！ 某大手系列の裏技味変も、簡易再現！？
このレシピの生い立ち
それこそ醤油には胡椒、味噌なら七味唐辛子と同じくらい、ラーメン好きには定番の味変ですが、検索してみたら、純粋に塩ラーメンに辣油を入れるだけ、というレシピは載っていなかったので、アップしてみました。
アプリでひらく作り方
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袋麺の塩ラーメンを、本当に、そのまま作っただけです。あくまでサンプルで、この塩ラーメンが、心得違いな訳ではありません。
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適量の辣油を加えて、お召上がり下さい。(味のアクセントですから、控え目に使用するのが、コツです)
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似た感じですから、タンメン、ちゃんぽん、野菜炒めにも、好相性です！
また、醤油ラーメンと同じく、酢よる味変も、合います。 -
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チョイ足し系のレシピなので、塩ラーメン(ベースになる料理)部分は、袋麺、カップ麺、チルド、冷食、種類は不問です。
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上級者向けは、某長崎ちゃんぽん大手チェーン店で、チャンポンにサラドレを入れるアレを、簡易的に再現したものです。
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- 6
材料の表記は比率です。サラドレとして使う訳ではなく、麺類に入れるだけなので、サラダ油は無くても、可です。
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柚子の香りと酢の効果で、驚くほどサッパリになります。(チャンポンや塩豚骨ラーメン向け)
勿論、更に辣油を足しても、ＯＫ！ -
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18/06/02
「塩ラーメン」の人気検索トップ１０入り、感謝！ -
- 9
18/06/19
「塩ラーメン」の人気検索１位獲得、感謝！！
「ラー油」でも２位、「ラーメン」全体では９位、多謝！！ -
コツ・ポイント
調子に乗って、あまり入れ過ぎない事！
塩ラーメンは、ラーメンの味の中で、最も店毎の差や当たりハズレが激しいので、どちらかと言えば外食時に、心得違いな塩ラーメンを修正する術です。
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