鶏肉と野菜類を一口大の大きさに切ります。

ボールにすいとん粉と水を入れて、よく混ぜ、チーズを入れてさらにかき混ぜ、すいとん生地を作ります。

鍋に湯を沸かし、2の生地をスプーンで一口大のサイズで落とし、5分ほど茹で、水気を切り、チーズすいとんを作ります。

油をひいた深鍋で野菜を炒めます。水500mlを加え、コンソメ、ローリエの葉を加え具材がやわらかくなるまで煮込みます。

３のすいとんを加えて、ひと煮たちしたら、火を止め、シチューのルーを加えて、よく溶かします。

再び火をつけ、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、出来上がり。