金時人参と雑煮大根を2～4ミリ程度の輪切りにする。
普通の人参、大根をいちょう切りでもOK。

鍋にほんだしと水を入れ、人参と大根を竹串がスッと通る位まで、弱火～中火で煮込む。大体15分程度。

もう一度弱火で加熱し、沸騰寸前で火を止める。

別途、お餅を柔らかくなるまで温めておく。
今回は市販の切り餅だったので、お皿にお餅とひたひたの水を注ぎレンジで2分加熱。

お椀に餅がくっつかないよう、お椀の底に大根を1～2枚しき、お餅・具材を順に乗せ、最後に汁を注ぐ。

お好みで鰹節をかけて完成!