鳥肉に、塩、ブラックペッパーで下味をつけて、多めのサラダ油で、鳥肉の皮面から焼きます。

この時、肉に重りをします。
我が家は重りがないので、
フライ返しで、
ぎゅーっと押しました(･_･;

すると皮面が、
カリッと
焼きあがります！

お肉を裏返したら、フライパンに蓋をして、もう片面を焼きます！

スーパーで売っている、ペースト状の柚子胡椒をのせるだけです。

これだけなんですが、とっても美味しいんです☆