あめりか芋のスイートポテトチーズパイ
東京愛らんど @cook_40097155
サクサクのパイ生地の中にはシナモンの風味を効かせたアメリカ芋♪クリームチーズの酸味が後味をサッパリさせてくれます。
このレシピの生い立ち
料理研究家の峯岸智子さんが考案したレシピです。
あめりか芋のスイートポテトチーズパイ
サクサクのパイ生地の中にはシナモンの風味を効かせたアメリカ芋♪クリームチーズの酸味が後味をサッパリさせてくれます。
このレシピの生い立ち
料理研究家の峯岸智子さんが考案したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートは、室温に戻し、扱いやすい固さにしておく。
クリームチーズは、半分の大きさに切る。 - 2
あめりか芋のペーストを作る。あめりか芋は、適当な大きさに切り、蒸し器又は電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
- 3
２．が熱いうちにバターを加え、なめらかに潰し、まだ熱いうちにグラニュー糖・シナモンパウダーを加え、ゴムベラで混ぜる。
- 4
オーブンを２００℃に予熱する。
冷凍パイシートを正方形の４等分に切り、全体にフォークで穴をあける。 -
- 5
４．の中心に３．とクリームチーズをのせ、生地を引っ張りながら折り、端を摘まむようにして閉じる。
-
- 6
摘まんだ端をフォークの先を押し当てて、しっかりと閉じ、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
-
- 7
A.を混ぜ合わせ、卵液を作り、はけなどで６．に塗り、２００℃のオーブンで２０～２５分焼く。
-
コツ・ポイント
今回は、蒸し器を使いあめりか芋を加熱しましたが、電子レンジで加熱する場合パサパサっとした食感になりやすいので、加熱するときにお水を少々加えて下さい。
また、形は三角形だけでなく長方形にアレンジしても可愛いですよ。
つくれぽ
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