蕪は8等分に切り、皮をむく。
塩を振って10分ほど置く。
軽く絞って水分を拭き取る。

葉っぱは軽く茹でる。
冷水に取って冷やす。
よく絞ってから2㎝くらいに切る。

ドレッシングの調味料を混ぜ合わせる。
お味噌は塩味を見て量を調節してくださいね。

お皿に盛り付けてドレッシングをかけたら出来上がり。