ゆでたまごを作る。
ゆで加減は固めで。

たまごをゆでている間に玉ねぎをみじん切り。
細かい方が食べやすいです。
みじん切りにしたら、辛みを抜くため水にさらす。

ゆでたまごを黄身と白身に分解。
白身を包丁でみじん切りに。
こちらは玉ねぎよりも少し大きめで。

水にさらしておいた玉ねぎの水気をよくきる。
キッチンペーパーを使うと効率的。

4にたまごの黄身とみじん切りにした白身を合わせる。
まだ混ぜないでー。

5にレモン汁、マヨネーズ、砂糖、塩こしょうを加えてざっくり混ぜる。
混ぜすぎ禁止!!!