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れんこんのはさみ揚げ
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れんこんのはさみ揚げ-レシピのメイン写真

れんこんのはさみ揚げ

あい1985
あい1985 @cook_40119855

サクサクれんこんのはさみ揚げ☆
おつまみや、お弁当の隙間に(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ揚げが食べたくなったので。

サクサクれんこんのはさみ揚げ☆
おつまみや、お弁当の隙間に(*´ω`*)
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材料

4人分
  1. れんこん 300g
  2. 小麦粉 適量
  3. 油 適量
  4. ●肉だね●
  5. 豚ひき肉 200g
  6. おろししょうが 小さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. こしょう 少々
  9. 酒 大さじ1
  10. 水 大さじ1
  11. ごま油 小さじ1
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. ●衣●
  14. 小麦粉 大さじ4
  15. 水 大さじ4
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作り方

  1. 1

    肉だねの材料を全部合わせ、よく練り混ぜる。

    • れんこんのはさみ揚げ作り方1写真
  2. 2

    レンコンは皮をむき、薄めに輪切りにし、大きさが同じものを隣同士にして並べておく。

    • れんこんのはさみ揚げ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉を茶こしでふる。

    • れんこんのはさみ揚げ作り方3写真
  4. 4

    小麦粉をふった面を内側にして、1の肉だねをのせて挟む。

    • れんこんのはさみ揚げ作り方4写真
  5. 5

    はみ出た肉だねゎなるべく中に押し込む。

    • れんこんのはさみ揚げ作り方5写真
  6. 6

    衣をつくる。

    • れんこんのはさみ揚げ作り方6写真
  7. 7

    油を180℃に熱し、6の衣に5を軽くつける。
    表面ゎ手で塗るぐらいが◎

    • れんこんのはさみ揚げ作り方7写真
  8. 8

    揚げ始めゎ触らず、表面が固まったら返して揚げる。
    4、5分かけて両面色良く揚げる。

    • れんこんのはさみ揚げ作り方8写真

コツ・ポイント

不器用なので、れんこんが厚くなりましたが薄い方が食べやすいです。厚くても、もちろんおいしいです!ご愛嬌ということで♪

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あい1985
あい1985 @cook_40119855
2012/10/05 05:43に公開

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