豆腐を水切りします。
私は、キッチンペーパーに包んで5～7分程度

豆腐をざるか茶漉しで裏ごしします

豆腐以外の材料を入れて混ぜたら出来上がり♪
味をみて塩加減など調整してください。

カクテルの器に入れてオリーブオイル少しまわしかけます（分量外）バジルの葉は飾り♪