本格ボロネーゼソース
微塵切り好きの方必見！
このレシピの生い立ち
家庭でもコクのあるボロネーゼを作れるように考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を微塵切りにする。★でコンソメスープにする。にんにくを微塵切りにする。
- 2
フライパンでベーコンを炒め、油が出始めたら挽肉を入れる。(サラダ油などはしかずに炒めて下さい)
- 3
挽肉に完全に火が通ったらセロリ,玉ねぎ,人参を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 4
3に赤ワイン,コンソメスープ,トマトペーストを加え沸騰させ、ワインを少し飛ばす。
- 5
4にトマト缶,バジル,オレガノ,にんにくを加え、蓋をして弱火で1時間焦がさない様に気をつけながら煮込む。
- 6
塩・黒胡椒で味を整えて出来上がり。
-
- 7
ジップロックに入れて冷凍保存で2〜3ヶ月は美味しく食べられます。
-
コツ・ポイント
2の工程終了後、油が出過ぎている気がする場合はキッチンペーパーなどで吸い取ってあげて下さい。
この量だと26cmの深いフライパンでギリギリです。
つくれぽ
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